La Tinga de Pollo es una receta sencilla y deliciosa que combina pechuga de pollo desmenuzada con una salsa hecha de tomate, cebolla, chile, caldo de pollo y sal al gusto. Su sabor ahumado y ligeramente picante la hace perfecta para servir en tostadas, tacos o como relleno de tus platillos favoritos.
Cantidad: Para compartir
Tiempo de preparación: 40 minutos
Dificultad: Fácil
Ingredientes
1 pechuga mediana
2 tomates maduros
1 cebolla
1 chile (a elección)
1 taza de caldo de pollo (de la cocción de la pechuga)
Sal al gusto
Preparación
Cocina la pechuga en agua con sal, desmenuza y reserva el caldo de la cocción.
En un sartén con un poco de aceite de oliva, tatema la cebolla, los tomates y el chile hasta que estén dorados.
Licúa los vegetales tatemados con 1 taza de caldo de pollo hasta obtener una salsa homogénea.
Regresa la salsa al sartén y añade la pechuga desmenuzada.
Cocina por 10 minutos más, removiendo ocasionalmente, hasta que la salsa se reduzca y tenga la consistencia deseada.
Sirve la tinga, decora con un poco de cilantro fresco y disfruta.
Ideal para servir en tostadas, tacos o como relleno en tus platillos favorito
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