Enero 22, 2025
Hummus de aguacate
Cómo hacer un Humus de aguacate
El hummus de aguacate es una versión cremosa y fresca del clásico hummus, que combina garbanzos suaves, aguacate maduro, tahini, jugo de limón y un toque de ajo. Este dip es rico en grasas saludables y lleno de sabor, ideal para acompañar con pan pita, vegetales frescos o como base para tostadas. Una delicia versátil, nutritiva y perfecta para cualquier ocasión.
Hummus de aguacate
Ingredientes
- 1 taza de garbanzos cocidos (pueden ser enlatados).
- 1 aguacate maduro ( El hass es mas cremoso)
- 2 cucharadas de tahini (pasta de sésamo).
- 2 cucharadas de jugo de limón fresco.
- 1 diente de ajo pequeño (ajusta según tu preferencia).
- 2 cucharadas de aceite de oliva extra virgen.
- Sal al gusto.
- Agua fría (opcional, para ajustar la consistencia) o si los garbanzos eran enlatados un poco del garbanzos(aquafaba)
Para decorar (opcional):
- Aceite de oliva extra virgen.
- Garbanzos crocantes
- Aguacate
Preparación:
- Licúa la mezcla base: En un procesador de alimentos o licuadora, coloca los garbanzos, el aguacate, el tahini, el jugo de limón, el ajo y la sal.
- Agrega aceite y ajusta: Mientras procesas, añade el aceite de oliva en forma de hilo fino. Si la mezcla es muy espesa, agrega agua fría o aquafaba poco a poco hasta obtener la textura deseada.
- Prueba y ajusta: Verifica el sabor y ajusta con más jugo de limón, sal o comino si lo consideras necesario.
- Sirve y decora: Coloca el hummus en un plato o tazón. Rocía con un poco más de aceite de oliva y decora con garbanzos tostados y trocitos de aguacate y ahora si a disfrutar.
- Acompaña con pan pita, zanahorias o sírvelo como base de tus preparaciones.
Autor: Cocino por Gusto
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